Buffet
(min. 15 couv.)
Buffet Normandie
- To slags sild m. kapers og løg.
- Tarteletter m. høns og champignon, smagt til m. estragon.
- Rejesalat med tomatiseret dressing.
- Lun leverpostej m. bacon og champignon eller fiske filet med remoulade.
- Mørbradbøf med bløde løg.
- Ost med rabarber/jordbær marmelade.
- Frugttærte og frugtfad.
Pris pr. pers. Kr. 293,-
Buffet Auvergne
- Appelsinmarineret laks og salat chiffonade med citron creme sauce.
- Coucous taboulée med chili ristede scampi og skaldyr, hertil krydderdressing.
- Anretning bestående af Serrano skinke, chorizo, lomo Iberico, saucisson, oliven, cornichons.
- Marineret kylling m. lime og provencekrydderrier samt sauter af årstidens grøntsager.
- Diverse salat, kartoffel med pesto, broccoli med æbler, pasta salat, tomat og mozzarella.
- Langtidsstegt kalvetyksteg med hvidløg og timian og pommes sautee, hertil sennepssauce.
- 3 slags ost med marmelade, nødder og garniture.
- Dessert bord med kage og tærte.
- Portionsanrettet fløde- og sorbetis.
- Fad med frisk frugt.
Pris pr. pers. Kr. 398,-
Buffet Bourgogne
- Tre slags tomat en salat med mozzarella og oliven olie.
- Citronmarineret varmrøget laks med mild citroncreme.
- Norske koldrøgede laks med ristede scampi på frisée salat.
- Grøntsagers terrin med tomat/basilikum coulis.
- Quiche m. porrer, løg og champignons.
- Fransk charcuterie og paté m. små cornichons, oliven og soltørret tomat.
- Lammeculotte m. timian og sauté af årstidens grøntsager.
- Coq au vin med små champignons og kartoffelkrokette.
- Langtidsstegt oksefilet med sennepsflødesauce og haricots vert i bacon.
- Blandet salat, kartoffel med pesto, broccoli med æbler, pasta salat.
- Kinaradise salat med sorte sesamfrø.
- Spændende oste bord med fransk, italiensk og dansk ost m. marmelade, valnødder og garniture
- Mix af desserter som fx tærte, kage, mousse med diverse coulis.
- Is og sorbet med flødeskum og krymmel.
- Fad med frisk frugt.
Pris pr. pers. Kr. 495,-
Ovenstående leveres også gerne som diner transportable.
Ved bestilling ud af huset fratrækkes 15% af prisen.