MORTENS AFTEN 

Morten’s Aften på Frilandsmuseet Restaurant.

Onsdag Den 10-11-2021.

Græskarcremesuppe med strimle af grill peberfrugt og dampe laks i æblejuice hertil juliennegrøntsager.

Creme de potiron au poivrons griller et saumon pocher au jus de pommes et petits legumes.

**************

Langstidstegt andebryst og confit af farseret andelår med valnødder med hjemmelavet rødkål med coriandre hertil andeskysauce tilsmagt solbær.

Supreme de canard sous-vide et cuisse farcie et confite aux choux rouge fait maison sauce au jus de canard parfumer a la crème de cassis.

**************

Bagt chokoladekage med karameliseret æbler hertil drys af krumble med flødskum

Gateau  au chocolat  couvert de pommes carameliser et crumbel servi avec creme fouetter.

 

Kr. 335,-

Bon Appetit.

mortens-aften